Cremona: va in scena la “Festa del Torrone”

Ott 29, 2024 di Egidio Genise in Arte e cultura

Appuntamento da non perdere, da sabato 9 a domenica 17 novembre, a Cremona, per la nuova edizione della “Festa del Torrone”: nella citta’ del Torrazzo si aprira’ il sipario su un ricco palinsesto di eventi con protagonista appunto, il torrone, per un viaggio attraverso i cinque sensi alla scoperta del dolce simbolo di questo territorio, ma amato dappertutto, oltre che alle ricchezze artistiche e culturali della città.

Nel cuore di Cremona, le cui strade si riempiranno di stand ricchi di dolci prelibatezze, offrendo ai partecipanti l’opportunità di degustare diverse varianti di torrone, da quelle classiche a quelle innovative, i numerosi eventi culturali e spettacoli animeranno le piazze, portando arte, musica e tradizione, coniugati con il dolce morbido e croccante, a un pubblico di tutte le età.

Tra le novità di questa edizione, che ogni anno si arricchisce di appuntamenti inediti che accompagnano gli eventi storici della Festa, “Un dolce risveglio”: incontri con i maestri pasticceri, in apertura al PalaTorrone di ogni giornata nei fine settimana, occasioni imperdibili in cui verranno svelati i segreti della lavorazione artigianale dolciaria da parte dei veri detentori di questa preziosa arte.
Sul far della sera si svelerà l’incontro tra il torrone e gli spiriti derivanti dai suoi principali ingredienti, l’idromiele con il miele e i distillati prodotti con la frutta secca.

Altrettanto accattivanti e gustosi saranno gli appuntamenti, sempre serali, a chiusura del palinsesto giornaliero nell’area eventi: “Lo spirito del torrone” è infatti il ciclo di 4 iniziative per scoprire in degustazione ogni volta uno spirito diverso, ma sempre derivato da uno degli ingredienti che creano il torrone, come miele, mandorle e frutta secca.

Avanguardia e innovazione sono l’anima de “Il Torrone Destrutturato”, l’esperienza proposta dell’Istituto Alberghiero Luigi Einaudi, dove gli chef del futuro si cimenteranno insieme ai loro professori, nella realizzazione di quattro piatti aventi per tema gli ingredienti di cui si compone il torrone (miele, frutta secca, albume e ostia).

A bilanciare la scoperta dei giovani sperimentatori, arriverà “El cibalo”, il torrone “dei nonni”, un torrone cremoso che veniva anticamente girato a mano dal “giradur” che mostrerà al pubblico la sua realizzazione, a cura di Rivoltini Alimentazione Dolciaria.
Nell’occasione verra’ anche proposto un percorso di degustazione di torroni della tradizione e l’atteso Premio Bontà, il riconoscimento che ogni anno va a premiare e ringraziare una realtà cremonese o lombarda che si sia particolarmente distinta in ambito sociale, solidale e di inclusione.

Immancabili anche le esperienze e le iniziative che Sperlari regalerà al pubblico della Festa e alla città di Cremona, in una serie di esperienze degustative che promettono inaspettate esperienze eclettiche, come è tradizione del brand.

Tra le altre novità di quest’anno alcune imperdibili leccornie: i palati più curiosi non resisteranno dall’assaggiare il gelato al Torrone di Fabio Forghieri, maestro gelatiere e patron della Gelateria dei Principi di Correggio; il torrone ipg di Bagnara Calabra e i lievitati della Panettoneria 365°.

La Festa del Torrone a Cremona non è solo un evento gastronomico, ma un’immersione completa nella cultura e storia della città e del suo territorio e la Festa sarà anche l’occasione da non perdere per assistere all’immancabile rievocazione del matrimonio tra Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza con uno scenografico Corteo Storico in costumi rinascimentali, seguito dallo spettacolo di sbandieratori e giocolieri in omaggio a Bianca Maria Visconti a cura della Cavalcata dell’Assunta.

Torna anche il Treno storico che partirà da Milano, oltre agli appuntamenti musicali e gli spettacoli itineranti delle Marching Band, le esibizioni di ballo e danza, il Torrone Live Bar di Sperlari sotto la Loggia dei Militi e le maxi installazioni vintage in piazza Duomo. Non mancheranno workshop per grandi e piccini e l’Imperdibile spettacolo finale, coreografia di immagini, ricordi e sapori che racchiude e suggella l’anima della kermesse.

La Festa del Torrone è un’occasione davvero speciale per tutti i golosi e gli amanti della tradizione, che si daranno appuntamento a Cremona in questa importante occasione in cui la città intera celebra il suo dolce caratteristico.

Come ogni anno saranno presenti produttori di torrone provenienti da tutto il territorio nazionale che faranno degustare il dolce protagonista della kermesse in diverse declinazioni e varianti, tutte da assaggiare e scoprire all’interno della diffusa rassegna commerciale che si svilupperà in Piazza Stradivari, Corso Gramsci e all’interno della cornice di Cortile Federico II.

La kermesse è promossa e sostenuta dal Comune di Cremona e dalla Camera di Commercio di Cremona, con il Patrocinio di Regione Lombardia e annovera e conferma come main sponsor: Sperlari, Rivoltini Alimentare Dolciaria, Vergani, il Centro Commerciale Cremona Po e la prestigiosa collaborazione con l’Istituto Superiore Luigi Einaudi.

Info:
La Festa del Torrone
Cremona – Dal 9 al 17 novembre
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